White Labs WLP008 East Coast Ale
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White Labs

White Labs WLP008 East Coast Ale

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This strain can be used to reproduce many American versions of classic beer styles but has been gaining popularity for its use in East Coast IPAs. It is cleaner and crisper than other haze producing strains. It possesses the similar neutral character of WLP001 California Ale Yeast® with slightly higher ester production. This strain’s attenuation leaves some mouthfeel and residual sweetness which balances hop bitterness. It’s a great all-around strain for balanced, accessible beer styles such as blondes, pale ales and amber ales.

Levure - White Labs WLP008 East Coast Ale

Cette variété peut être utilisée pour reproduire de nombreuses versions américaines de bières classiques, mais a gagné sa popularité pour son utilisation dans les IPA de la côte est. Elle est plus propre et plus nette que les autres souches produisant de la bière brumeuse. Elle possède le caractère neutre similaire de WLP001 California Ale Yeast® avec une production d'ester légèrement plus élevée. L'atténuation de cette variété laisse une sensation en bouche et une douceur résiduelle qui équilibre l'amertume du houblon. C'est une excellente variété polyvalente pour des styles de bière équilibrés et accessibles tels que les blondes, les bières pâles et les bières ambrées.