A fairly clean strain with medium intensity and spice-like phenol production. With up to 75% attenuation, this strain produces a residual malt character. It helps balance any adjuncts resulting in increased drinkability. Slightly lower resulting pH than English or American ale strains, it creates a slightly tart refreshing beer. This strain is ideal for witbiers or Belgian table beers.

Levure - White Labs WLP410 Belgian Wit II

Une souche assez propre avec une intensité moyenne et une production de phénol d'épices. Avec une atténuation jusqu'à 75%, cette souche produit un caractère de malt résiduel. Elle aide à équilibrer tout complément, ce qui augmente la potabilité. PH résultant légèrement inférieur à celui des souches de bière anglaise ou américaine, elle crée une bière rafraîchissante légèrement acidulée. Cette variété est idéale pour les bières belges.