Best Malz
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Vienna Malt - Best Malz (per lb)
$2.49
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Vienna Malt is a Lager malt kilned to a slightly darker colour than Pilsner malt (though not as highly kilned as Munich malt). The higher temperatures develop more Maillard products resulting in a more flavourful base malt with a rich golden orange colour and smooth, nutty maltiness.
| Colour | 3.5-4.2ºL |
| Protein Total Max | 11.5 |
| Moisture Max | 5% |
| Extract CG Dry min | 80.5 |
Malt - Vienna
Le malt Vienna est un malt Léger cuit au four d'une couleur légèrement plus sombre que le malt Pilsner (mais pas aussi cuit au four que le malt de Munich). Les températures plus élevées développent davantage de produits de maillard, ce qui donne un malt de base plus savoureux avec une riche couleur orangée et un maltement lisse et noisetté.
Vendu à la lb.
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