LalBrew® New England is an ale strain selected specifically for its ability to produce a unique fruit forward ester profile desired in East Coast styles of beer. A typical fermentation with LalBrew®  New England will produce tropical and fruity esters, notably stone fruits like peach. Through expression of a β-glucosidase enzyme, LalBrew® New England can promote hop biotransformation and accentuate hop flavor and aroma. LalBrew® New England exhibits medium to high attenuation with medium flocculation, making it a perfect choice for East Coast style ales.

Levure - New England East Coast Ale 11g

 LalBrew® New England est une variété de bière sélectionnée spécifiquement pour sa capacité à produire un profil ester vers l'avant de fruit unique souhaité dans les styles de bière de la côte Est. Une fermentation typique avec LalBrew® New England produira des esters tropicaux et fruités, notamment des fruits à noyau comme la pêche. Grâce à l'expression d'une enzyme β-glucosidase, LalBrew® New England peut favoriser la biotransformation du houblon et accentuer la saveur et l'arôme du houblon. LalBrew® New England présente une atténuation moyenne à élevée avec une floculation moyenne, ce qui en fait un choix parfait pour les bières de style East Coast