Philly Sour produces moderate amounts of lactic acid in addition to ethanol in one simple fermentation step. This first yeast in the WildBrew series is a great choice for innovative, sessionable sour beers with refreshing acidity and notes of stone fruit. With high attenuation, high flocculation and good head retention, WildBrew Philly Sour is an ideal yeast for traditional styles such as Berliner Weiss, Gose, American Lambic Style, American Wild Ales and its resistance to hops make it perfect for Sour IPA’s.

Levure - WildBrew Philly Sour 11g

Philly Sour produit des quantités modérées d'acide lactique en plus de l'éthanol en une seule étape de fermentation simple. Cette première levure de la série WildBrew est un excellent choix pour des bières acidulées innovantes et faciles à préparer avec une acidité rafraîchissante et des notes de fruits à noyau. Avec une atténuation élevée, une floculation élevée et une bonne rétention de la tête, WildBrew Philly Sour est une levure idéale pour les styles traditionnels tels que Berliner Weiss, Gose, American Lambic Style, American Wild Ales et sa résistance au houblon le rend parfait pour les IPA Sour.